V říjnu, s cílem podpořit neustálé zlepšování kuchařů a kuchyňských dovedností společnosti, propagovat inovace jídel jídelny a zlepšit kvalitu stravovacích služeb. Odpoledne 25. října uspořádalo oddělení LUOYANG Golden Egret Enterprise Management Management Competition v hostující restauraci společnosti.
Tato konkurence dovedností je rozdělena do dvou skupin. Aby byla zajištěna spravedlnost bodování, vyzvala soutěž sedm vůdců a kolegů z různých obchodních oddělení (oddělení), aby vytvořila porotu pro bodování na místě.
První událostí soutěže je konkurence stolního nastavení pro 8 lidí. Tento projekt vyžaduje, aby pět kuchařů dokončili práci na umisťování a skladování stolního nádobí pečlivě a rychle podle recepčních standardů hostující restaurace. Účelem je prozkoumat základní provozní dovednosti kuchařů a etikety stolu.
Druhé kolo je soutěž bramborových peelingů. Pět kuchařů loupá pět brambor. Čím kratší je čas a čistší peeling, tím vyšší je skóre.
Třetí kolo je odhadnout cenu jídel. Sedm rozhodčích náhodně objednává jídla podle nabídky. Soutěžící mohou vypočítat celkovou cenu pokrmů, které soudci uvádějí v nejkratším čase. Zlepšuje rychlost vypořádání cen jídla v kuchyni a poskytuje většinu zaměstnanců lepší zážitek z jídla.
Následovala soutěž Chef Skill Competition, která byla rozdělena do dvou kategorií: Konkurence Knife Skills Competition a Cooking Competition. První věc, kterou musíte udělat, byla soutěž dovedností nože - řezání bramborových kousků. Na příkaz hostitele soutěže čtyři kuchaři zvedli nůž a nakrájeli brambory řídce a rovnoměrně. Soudci poroty, kteří mají šéfkuchař, má nejúžasnější dovednosti nože, pokud jde o rovnoměrnou tloušťku bramborových skalit a řezné rychlosti.
V soutěži o kulinářské dovednosti každý ze čtyř kuchařů vytvořil smažené bramborové kousky a domácí pokrmy, zatímco cukrářský šéfkuchař připravil pro konkurenci dvě specifická svorka. Každý šéfkuchař ukázal své speciální dovednosti, ukazoval své dovednosti v květináčích a pánví, mytí zeleniny, řezání zeleniny, smažení a podávání nádobí ... od řezání po ingredience, od zalévání po uspořádání, každý postup zpracování je řádně . Prhosky s vynikající barvou, vůní a chutí byly neustále prezentovány před všemi, zamíchaly chuťové pohárky soudců na místě. Po prudké konkurenci a tvrdé soutěži soudci soutěže komentovali a zaznamenali jídlo na místě a velmi potvrdili výkon kuchařů a kuchyňských pracovníků na místě.
Prohlášení o ochraně osobních údajů: Vaše soukromí je pro nás velmi důležité. Naše společnost slibuje, že vaše osobní údaje nezveřejní žádné zhoršení bez vašich explicitních povolení.
Vyplňte více informací, aby se s vámi mohly rychleji spojit
Prohlášení o ochraně osobních údajů: Vaše soukromí je pro nás velmi důležité. Naše společnost slibuje, že vaše osobní údaje nezveřejní žádné zhoršení bez vašich explicitních povolení.
